【梅香莊】極品無籽水美梅肉55G (微酸無阿斯

一顆話梅須經醃漬、日曬、泡水去鹽、調味、脫水乾燥，歷時8個月才能完成。
 
來自彰化員林的「梅香莊」精研乾式蜜餞多年，歷經三代共同努力，
最終通過日本厚生省與美國FDA檢驗，取得美日魔鬼客戶魔鬼信服，
一顆話梅，不加糖精和人工色素，以十二道工法，守住員林百果山蜜餞原鄉文化，
重振梅子夕陽工業，更打出高價品牌形象，大大顛覆傳統對話梅的不健康印象。
 
打從心底相信著那種迫不及待想將難忘美食放入嘴巴的渴望，就是讓人keep going的原動力!
　　　　　　　　
                                                                                　~~繼續努力往前的游氏父女如是說

專門為怕酸的梅子控開發的水美梅

事情是這樣的，已經看過諸多消費者吃完月銷數百包的明星商品的表情，大致可分為嘴角泛起滿足微笑的嗜酸族
以及，瞇著眼睛臉兒揪成包子的低度酸性人士，因為我們的極品梅肉不像市場或市售商品會裹上一層厚厚糖粉，
而是希望直接讓消費者第一時間吃到台灣本土產的青梅好味與酸中末段回甘的韻味，但我們又怎能獨厚嗜酸控呢?

於是，歷經數年調整口味，小老闆用一種卯起來談戀愛的拚勁
終於試出這甜中又帶微酸的水美梅，酸度下降，不變的是好梅味，一顆扁平如同銅板五塊大小
一咬下去微酸好入喉，繼而是中段的甜味，再來以後段的梅子酸味完美收尾。採用台灣本土青梅製作，無籽，不含糖精、甜精、人工色素、漂白劑及防腐劑
不添加阿斯巴甜，使用蔗糖素作為甜味劑，蔗糖素是一種價格十分昂貴的蔗糖轉化無熱量代糖，梅香莊為台灣唯一使用蔗糖素之酸梅製造廠。出貨前還會通過金屬探測機的檢測，
讓消費者能更加安心食用，已通過美國FDA及日本厚生省嚴格檢驗。

就像麻辣鍋儘管有小辣，中辣，大辣，但湯頭不行，什麼辣都是枉然，名為55g，小老闆說整包裝起來不夠大氣，
實際裝到70g，愛酸的可以嘗鮮中和下，不愛酸的保證你滿意，對了，因為順口千萬要克制，不要一口一口停不了口，以免太快見底，謝謝客倌。

生產者的故事與製程

【梅香莊的梅子人生品牌】
員林鎮百果山下是台灣蜜餞故鄉，五、六十年代加工廠高達二百多家，10年前大家一窩蜂往中國設廠，
第二代游俊傑也不落人後，跑到廣東開拓事業，但他卻看見同業競相削價競爭再把產品回銷台灣，
他意識到若不往技術、品質提升，終有一天會被中國商人超越，數年後他斷然放棄廉價的客戶，
轉而返台擴廠，開闢蜜餞食品的高價市場，當時剛好是九二一大地震後，台灣景氣一片低迷，別人笑他是「瘋仔」，他則自認是「憨膽」。
 
而今，上百家蜜餞加工廠僅剩十多家，「梅香莊」招牌依然閃亮，是台灣唯一通過SGS ISO9001國際品質認證的專業乾燥梅製廠，第一大梅干出口商，
也是目前唯一打進日本市場的老梅廠。
 
「蜜餞給人的傳統刻板印象，就是生產過程很不衛生，當我決定進軍日本市場時
，同行都笑我是瘋子，老丈人也很懷疑，但我打定主意，因為再不轉型，只有死路一條。」
 
游俊傑有另一半張瓊文的支持，拆掉老舊的工廠，大膽地投下五千萬元，重建一棟採取中央空調系統與無塵設備的全新廠房和生產線。
 
當年笑游俊傑「瘋仔」的同業，現在反過來問他「是怎麼辦到的」，十年來經歷日本客戶百般刁難，連產品內有一絲頭髮、一隻螞蟻，都要寫報告說明，並提出改善計畫，
游俊傑現在回想起來，「這些日本客戶都是鞭策他企業轉型的最大動力」。

游俊傑說，他曾每兩個月就到日本考察，請教日本老師傅的話梅製造技術，生產的梅干、梅肉、梅粉完全不添加糖精、甜精、防腐劑、漂白劑和人工色素，
通過日本衛生法規的嚴格檢驗，亦行銷到新加坡、美國和澳洲，讓台灣梅揚名東瀛。

【12道製程圖示】
每年只能收成一次的青梅，需經多個月的製造過程才能上架販售，
梅子由青梅–>鹽漬梅–>鹽乾梅–>去鹽梅–>成品梅，每個過程的梅子長相都不一樣。

完整製程則需要經過12道手續

[好梅知多少]
現代人的體質都偏酸，所以要多吃些酸性物質進到身體裡轉變成鹼性物質來中和一下，
但梅子天然與否不可不知，

[生產資訊]
生產商:霖園國際興業有限公司(梅香莊)
地址:彰化縣員林鎮崙雅巷8-20號
電話:(04)831-3233
工廠登記證：99-679006-01
食品登錄字號:N1532-71419-00002-5
產品責任險字號: 蘇黎世產物保險68-106-07742448-00004-PDL
經銷商：大匠文創整合行銷有限公司
地址：台北市松江路42號11樓之4
統編：54643233
電話:02-2536-7238
 
(有關經銷商–大匠文創)
一家不想心變成硬梆梆的麵包，夢想著能傳達
美好生活價值的綠色中間商。~~FB:大匠不NG

產品內容物與規格說明/保固資訊

[商品規格]
品名：極品無籽水美梅
•成份：台灣原生青梅、海鹽、砂糖，甜味劑（甘草萃取，蔗糖素，甜菊醣苷）
•淨重：55公克
•保存期限：365天
•保存方式：避免存放於潮濕、高溫或曝曬之場所
•產地：台灣
•通過ISO9001國際品保認證，並已投保一千萬產品責任險
•梅子表面的白色粉末係鹽的結晶，非發霉現象，對品質沒有任何不良影響
 
營養標示
 （每一份量5.5公克，本包裝含10份，以下是單份）
熱量 13.6 大卡
蛋白質.0 公克
脂肪 0 公克
　飽和脂肪 0 公克
　反式脂肪 0 公克
碳水化合物 3.3公克
糖　　　　3.0公克
鈉 141 毫克
 
生產商:霖園國際興業有限公司(梅香莊)
地址:彰化縣員林鎮崙雅巷8-20號
電話:(04)831-3233
工廠登記證：99-679006-01
食品登錄字號:N-153271419-00002-5
產品責任險字號: 蘇黎世產物保險68-106-07742448-00004-PDL
經銷商：大匠文創整合行銷有限公司
地址：台北市松江路42號11樓之4
統編：54643233
電話:02-2536-7238